规模化生产无公害薹菜的高产栽培技术

《河南农业》2015年9期

【摘要】薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜，是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一，幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根都可以食用，其含钾、钙等矿质元素较高；而且薹菜为低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从粪便排出，从而减少脂类的吸收，中医用它来降血脂。

【关键词】规模化生产无公害薹菜的高产栽培技术

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